Куда выгоднее просто продлить ему жизнь. Плюс можно еще и неплохо заработать. Оказывается, дать вторую жизнь старой колбасе или сделать, чтобы заплесневевший от глубокой древности твердый сыр обрел свежесть альпийских лугов, проще простого! Мир торговли знает уйму изощренных способов, с помощью которых продлеваются сроки годности подпорченным продуктам питания.
В магазин - как на спецзадание!

Старый твердый сыр (для придания ему товарного вида) тоже отмывают маслом и подкрашивают - чем бы вы думали? - йодом. Просроченную рыбу отправляют в химические ванные. А потом продают на развес как маринованные филейки. Или коптят - это уж как решит начальство. Кстати, иногда залежавшуюся семгу и форель тоже берут в нарезку (вроде как для удобства покупателя). 

 Нажиться на покупателе торговля пытается по-разному. Ведь в магазинах (вместе с продуктом) нам без зазрения совести продают еще и его упаковку: пластиковые лоточки, контейнеры, пленку, целлофан. Кстати, ее вес колеблется в пределах 2-15 г. А это настоящее богатство в конце торгового рабочего дня! Сахар, соль, муку и многие крупы иногда хранят на влажных складах. Они легко впитывают воду - и тогда их вес существенно увеличивается.

- Цвет свежего мяса должен быть однородным. Чем животное моложе, тем мясо светлее: розовый цвет у свинины, красный и красно-коричневый - у говядины. Если же перед вами серо-зеленое нечто, это означает, что мясо хранилось слишком долго и в не очень подходящих условиях. Из-за этого белки мяса разлагаются и выделяют сероводород, образующий зеленый пигмент. Края не должны быть заветренными или размытыми: это признак вымачивания в уксусе, чем пытаются скрыть старость продукта.
- Мясо в вакуумной упаковке имеет специфический запах, который может и не говорить о несвежести продукта.